Diferenças regionais influenciam uso de gás no preparo de alimentos

Em 2025, 98,1% dos domicílios no Brasil utilizaram gás de botijão ou encanado para cozinhar, enquanto 13,3% recorreram à lenha ou carvão. A Plataforma de Transição Justa, da Agenda Pública, aponta que, apesar do avanço no acesso as modernas de energia, a pobreza energética ainda afeta milhões de brasileiros.

Os dados são do estudo Cozinhar é um Direito: Pobreza Energética e Cozimento Limpo no Brasil, que analisa as condições de acesso da população ao preparo de alimentos e os desafios enfrentados pelas famílias. O uso de gás representa cerca de 77,8 milhões de domicílios, enquanto aproximadamente 10,5 milhões ainda utilizam lenha ou carvão, com muitos combinando os combustíveis.

“Por isso as duas cifras não se somam, e a leitura correta é que cerca de 10,5 milhões de domicílios ainda recorrem à lenha ou ao carvão, mesmo com o gás presente em quase todo o país”, explicou o diretor executivo da Agenda Pública, Sérgio Andrade, à.

A pesquisa se baseia em dados do IBGE, da EPE, do Observatório Brasileiro de Erradicação da Pobreza Energética (Obepe) e do Instituto Pólis/Ipec. O estudo destaca que a disponibilidade de gás não garante seu uso contínuo, especialmente em situações de vulnerabilidade socioeconômica.

No período de 2018 a 2025, a proporção de domicílios que cozinhavam com lenha ou carvão caiu 6,5 pontos percentuais, de 19,8% para 13,3%. A utilização da eletricidade para cozinhar aumentou de 53,5% para 54,3% no mesmo período, incluindo o uso de micro-ondas e panelas elétricas.

Desigualdades regionais

O levantamento indicou que as desigualdades regionais influenciam o tipo deutilizada para cozinhar. Na Região Norte, 25% dos domicílios ainda utilizam lenha ou carvão, seguido pelo Sul (20,8%) e Nordeste (19,7%). O Centro-Oeste apresenta 7,7% e o Sudeste, 5,7%.

A utilização da eletricidade varia significativamente entre as regiões. No Sul, chega a 74,2%, enquanto no Norte é de 34,9% e no Nordeste, 35,9%. O estudo conclui que a eletricidade não se consolida como substituta do gás.

“Aí estamos falando de classe média e classe média alta, não é uma solução que atenda a esse contingente de que estamos tratando, que é a população vulnerável”, afirmou Andrade.

O Maranhão é o estado com mais domicílios em situação de carência no acesso as modernas de energia, com apenas 3,4% utilizando essass em 2024. O Acre, Ceará, Pará e Piauí apresentam 1,9% e 1,6%, respectivamente.

As diferenças regionais mostram que a pobreza energética assume características distintas. Algumas famílias enfrentam dificuldades financeiras, enquanto outras lidam com barreiras de infraestrutura e transporte.

Programa Gás do Povo

A pesquisa também avaliou o Programa Gás do Povo, que oferece recarga gratuita de botijões de gás de 13 quilos para famílias de baixa renda. O estudo foi realizado em Grajaú, São Paulo, e na Ilha de Caratateua, em Belém (PA).

Os relatos indicam uma relação direta entre a falta de gás e a insegurança alimentar, com famílias precisando escolher entre comprar alimentos ou repor o botijão.

“São escolhas bastante complexas. A família tem que escolher entre comprar alimentos, roupas, material escolar ou comprar o gás de cozinha. Normalmente, essas escolhas são muito ingratas”, disse o diretor técnico.

Em maio de 2026, 15,1 milhões de famílias eram beneficiárias do programa, com 2,78 milhões de recargas utilizadas e 21.768 revendas credenciadas.

Apesar das vantagens, 20% dos entrevistados consideraram difícil o primeiro resgate do benefício, enfrentando obstáculos como o uso de aplicativos e a localização de revendas.

A entrega domiciliar não é obrigatória, o que pode gerar custos adicionais para famílias que moram longe dos pontos credenciados.

O estudo ressalta que a efetividade da política pública depende não apenas do número de famílias beneficiadas, mas também das condições para utilização regular do benefício.

Impactos da lenha

A utilização de lenha para cozinhar também representa um problema de saúde, com relatos de doenças causadas pela fumaça, como asma e câncer, além do tempo gasto na coleta da madeira.

“Nos relatos que temos com problemas que a lenha traz além de desafios de saúde que afetam principalmente mulheres e crianças – e aí estamos falando de asma e câncer pela exposição prolongada”, explicou o diretor.

O programa de entrega direta de gás evita problemas enfrentados em áreas dominadas por facções, onde moradores são obrigados a comprar botijões a preços elevados. No entanto, a dificuldade de transporte persiste.

Andrade destacou que a pesquisa não analisou essa situação específica, mas é necessário avaliar o impacto que isso pode ter na execução do programa.

Segundo a Agenda Pública, “os percentuais refletem exclusivamente as experiências das participantes da pesquisa qualitativa, não representando estimativas nacionais sobre o conjunto de famílias beneficiárias”.

O estudo foi financiado pela Copa Energia e realizado pela Agenda Pública, uma organização da sociedade civil criada em 2009 para fortalecer a gestão pública e promover o desenvolvimento sustentável no Brasil.